반응형 커피/레시피3 블루보틀 핸드드립 레시피 이 영상을 보시면 물 붓는 굵기가 굵어요 그 말은 좀 쉽게 접근할 수 있지 않나하는 기대를 해 보게 됩니다. 전에 한번 해 본적이 있지만 내일 아침엔 블루보틀 핸드드립 레시피를 따라서 한번 내려 봐야겠습니다. 커피 30g 을 사용하고 레시피 뜸들이기 30그람 40초 후 1차 물붓기 150그람 30초 후 2차 물붓기 250그람 30초 후 3차 물붓기 350그람 물 빠지기를 기다립니다. 끝 https://www.youtube.com/watch?v=_k_iuDsVWnw 제가 해본 영상입니다 https://youtu.be/mlbnxGEm5MY 2023. 6. 28. 2016년 월드바리스트 브루잉 챔피언의 4 : 6 방식 A Coffee Brewing Theory "4:6 method" Invented by Tetsu Kasuya World Brewers Cup 2016 Champion https://www.youtube.com/watch?v=wmCW8xSWGZY 이 영상을 잘 보시면 핸드드립을 이해하는데 도움이 됩니다. 누군가의 방식을 따라하는 것도 필요하구요 시간이 지나면서 왜? 라는 질문이 계속 필요합니다 그래서 그 왜?를 찾아내고 개선하면 나만의 독특하고 맛있는 커피를 만들게 됩니다 저는 개인적으로 내 입에 잘 맞는 커피 내리는 방법을 찾는 것이 요즘의 저의 목표입니다. 그리고 그 방법은 어렵지 않아야 합니다. 그리고 스페셜티 같이 비싼 커피로만 된다면 그 방법도 버릴려고 합니다. 보통의 커피로 내려서 그 커피가 .. 2023. 6. 28. 핸드드립법 몇가지 핸드드립을 해 보려고 장비를 사서ㅁ 다 갖추었는데 막상 해 보니까 여기저기서 배운 커피 맛이 나지 않아서 포기하시는 분들이 있으실겁니다. 기본원리를 알면 좋은데(물론 이런 이야기가 다 맞나 모르겠어요) 내 입에 맛있는 커피를 만드는 법을 알면 그게 제일 아닌가요? 물론 거기서 한 걸음 더 나아가 나와 더불어 누군가도 맛있으면 더 좋겠죠? 커피를 오래 하다보면 미각이 굉장히 민감해지는 사람이 있어오 이런 사람은 어지간해선 맛있지가 않아요 그런데 대체로 주변 사람들은 맛있게 먹는 답니다. 제가 찾아본 방법들 중 그래도 해 볼 만한 방법 몇가지 소개 해 드릴께요 1. 쓴맛이 나지않게 커피 만드는 법 https://www.youtube.com/watch?v=oAKZ4nGHB8E 2.정인성 바리스타 40 80 4.. 2023. 6. 28. 이전 1 다음 반응형
